Möchten Sie die perfekte japanische Teekanne von Kyusu für Sie finden?

2020年11月17日 2024年7月5日

f-tokyo

Zur Auswahl stehende Punkte aus Kyusu Japanische Teekannen

◎ Wählen Sie eine Größe
Man sagt, dass groß auch klein ist, aber das bedeutet nicht, dass groß gut ist. Wenn der Kyusu zu groß ist, wird der Tee zu viel herauskommen und er wird adstringierend sein, und wenn er zu klein ist, musst du ihn viele Male aufgießen, was die andere Partei warten lässt. Wir empfehlen eine Größe, die der Anzahl der brauenden Personen entspricht.

Die Größe der Tasse für eine Person beträgt in der Regel 60 bis 100 ml, so dass es leicht zu verstehen ist, wenn Sie dies als Anhaltspunkt betrachten.

Für 1 Person: 100-150 ml
Für 2-3 Personen: 200-350 ml
Für 4 bis 5 Personen: 400 bis 550 ml

◎ Wählen Sie ein Teesieb
Form: Sasam
Merkmale: Ein Typ mit einem Loch im Korpus des Kyusu. Feinblättrige Tees wie fahl gedämpfter Tee und Teepulver neigen zum Verstopfen, also wählen Sie den Tee mit der feinstmöglichen Körnerung.

Form: Edelstahlgewebe
Eigenschaften: Viele von ihnen haben ein relativ feines Netz und eignen sich für tiefgedämpften Tee und pulverisierten Tee. Es gibt verschiedene Formen, von einem "Brettnetz", das nur einen Teil abdeckt, bis hin zu einem "Bandnetz", das das Ganze abdeckt.

Form: Korbnetz aus Edelstahl
Eigenschaften: Diese Form nimmt im Allgemeinen zu, und das Merkmal ist, dass die Teeblätter leicht wegzuwerfen und leicht zu reinigen sind. Wenn es flach ist, werden die Teeblätter nicht eingeweicht, also wählen Sie einen tieferen.

◎ Überprüfen Sie die Übereinstimmung
Eines der Kriterien, um zu beurteilen, ob es ein gutes Kyusu ist oder nicht, ist das "Matching". Wenn zwischen dem Kyusu und dem Deckel ein Spalt entsteht, beeinträchtigt dies das Dämpfen des Tees und er läuft beim Einschenken aus.
Es gibt fast keine großen Produktionsbereiche von Kyusu wie z.B. Tokoname-Ware oder handgefertigte, die ein schlechtes "Matching" haben.

◎ Griff
Es gibt keine bestimmte Regel, aber wählen wir sie je nach Zweck und Benutzerfreundlichkeit aus.

Yokote (seitlicher Typ)
Eine traditionelle japanische Teekanne, bei der Sie den Griff mit einer Hand halten und den Deckel mit dem Daumen halten können, um einzuschenken.

Ushirote (Rückentyp)
Ein topfförmiges Kyusu mit einem Griff auf der gegenüberliegenden Seite des Auslaufs.

Uwategata (nach oben)
Auf der Oberseite des Kyusu befindet sich ein Griff, der zum Aufbrühen von heißem Tee wie Genmaicha und Hojicha geeignet ist.

Hohin (ohne Griff)
Es ist ein Kyusu ohne Griff und eignet sich zum Aufbrühen von Tee bei niedrigen Temperaturen wie Gyokuro und hochwertigem Sencha.